26.10.2018
Pyhän Hildegardin sydänviini
8 isoa persiljan oksaa
1 – 2 rkl valkoviinietikkaa
1 litra hyvää puna-, valko- tai roseviiniä
n.80 – 100 g hunajaa
Viini, valkoviinietikka ja persiljaa keitetään 8-10 min. teräs- tai lasiastiassa (keittäminen haihduttaa alkoholin).
Lisätään hunajaa ja keitetään miedolla lämmöllä vielä 4-5 min. Viini siivilöidään ja pullotetaan kuumana. Korkki suljetaan sydämellisillä ajatuksilla.
Nautitaan 1-3 rkl päivittäin. ”Auttaa ja vahvistaa sydämen toimintaa, ei milloinkaan vahingoita” (Hildegardin määritelmä). Sydänviini säilyy juomakelpoisena rajattomia aikoja.
© Pyhän Hildegardin seura. Kaikki oikeudet pidätetään.